Kurs: mat og vin i kombinasjon

Mat og vin i kombinasjon - en helaften i smakens tegn.

Hva gjør en god kombinasjon til en minneverdig opplevelse, og hvorfor ble det slik? Det er nesten umulig å bestemme en fasit på den perfekte mat- og vinkombinasjonen, variablene er alltid mange. Kokken, råvarens kvalitet, den enkelte vinprodusents stil, vinens alder og årgang, og ikke minst personlige preferanser - bare for å nevne noen. Men det er logiske spilleregler for hvordan vi setter mat og vin sammen, med det ene målet for øyet: å heve smaken i både maten og vinen.

Våre mat og vinfaglige eksperter vil avdekke hemmeligheter fra smaksorganenes forunderlige verden. Videre fordyper vi oss i spillereglene som gjør det lettere å kombinere mat og vin. Dagens meny blir forklart og demonstrert på kjøkkenbenken, hvorpå måltidet siden nytes ved bordet. Vi serverer flere viner til hver rett, og de teoretiske prinsippene blir demonstrert i praksis.